大豆

    大豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消肿、清热解毒、益气的功效。现代研究发现，大豆含有卵磷脂、异黄酮类、大豆蛋白、油脂等，有类雌激素功效，并具有抗溶血、抗高血脂等作用，对高血脂、动脉粥样硬化以及更年期综合征患者有益。

    推荐食疗简方

    大豆决明粥 决明子10克，大豆30克，粳米250克，煮粥食用。适用于便秘兼有高血脂及动脉粥样硬化患者。

    豆瓜薏仁汤 大豆30克，冬瓜100克，薏苡仁30克，加水适量，煮汤食用。适用于心血管病患者、肥胖者和脑力工作者。

    黑芝麻

    黑芝麻味甘、性平，具有补肝肾、益精血，润肠燥的功效。现代研究发现，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙，铁、铬等营养成分，有预防贫血、活化脑细胞、降低胆固醇、防止胆结石形成、延年益寿的作用。

    推荐食疗简方

    芝麻五味葛根露葛根250克，五味子120克，共入锅，水煎2次，去渣合计，与炒香的黑芝麻，蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2小时，离火，冷却。装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。血热、津枯，便秘的动脉粥样硬化患者，常食有益。

    降脂粥 黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米50克。将黑芝麻，桑葚，大米洗净后，一同放入盘中捣碎，再放入锅内加清水3碗，煮成糊状后，加入白糖即可食用。每日服2次。本粥有降脂、补血作用。适用于高胆固酵血症，血脂异常以及血虚患者。

    花生

    花生性平，味甘，有健脾和胃、理气通乳、扶正补虚、润肺化痰、利水消肿、止血、清咽的作用 ......