俗语称:“冬季进补,春季打虎;冬季不补,春季受苦。”有些人认为,进补就是食用猴头、燕窝、鱼翅等山珍海味或服用人参、鹿茸、冬虫夏草等名贵补药。其实,这是对进补的误解。补品并非一定要名贵,只要我们根据自己的体质情况适当地选对食物,同样也能取得非常好的进补作用。

    传统的饮食进补方法

    传统饮食养生的补益方法主要分为平补法、清补法、温补法和峻补法等,并根据食物的温凉寒热平的性质,适当选用不同的食品。

    1.平补法是指应用性质平和的食物进行补益的方法。较适用于普通人群中身体偏虚的人,一年四季均可食用。如大多数的谷类、豆类、蔬菜、水果及禽蛋肉乳等食品,都具有不寒不热、性质平和的特征,有滋补气血、阴阳双补等作用。

    2.清补法是指应用偏凉或泻实作用的食物进行补益的方法。较适用于偏于实热体质的人,或夏秋季食用。如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物,有清热通便、促进胃肠蠕动、增强吸收,以及泻中求补、祛实补虚等作用。

    3.温补法是指应用温热性食物进行补益的方法。较适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷、神疲乏力等症状的人,或冬春季食用 ......