我们的祖先,在实践中早就发现,食物与药物一样也存在着偏性,只是这种偏性比较温和,食物在发挥充饥、食疗和食养过程中都有相宜与不相宜(忌)的问题,吃了不相宜的食物,非但不发挥积极的作用,反而会生害。为了避免灾害,吃什么,怎么吃?人们早就十分重视饮食在养生防病治病中的禁忌问题。对身体有害的食物应该禁忌,犯禁就会吃出病来,此即所谓“食禁”与“食忌”。

    历代关于饮食养生禁忌的内容十分丰富,可归纳为5方面。

    1.五脏的饮食禁忌食物五味中的第一种“味”都与相应的脏腑具有特殊的亲和力,有五味入五脏之说 ......