高血脂、高血压和高血糖,俗称“三高症”,是各种心血管和代谢性疾病的诱因。近年来患“三高症”的人越来越多,这与我国居民生活水平提高后,传统的饮食结构发生改变有关。通过健康、科学的饮食干预可以防控“三高症”,因此提倡“三低一高”饮食法——低油、低盐、低能量、高膳食纤维膳食。

    高血脂的“罪魁祸首”:高油饮食

    对策:低油饮食——对油“滴滴”在意

    原因:动物油中饱和脂肪酸和胆固醇含量高,会导致血管硬化;植物油中多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量较高,对心血管疾病有良好的防治作用,但是,长期过多地摄入植物油也会引起血脂异常。

    中国营养学会推荐每人每日烹饪油摄入总量:小于25克或30克

    如何“吃”:选择健康的烹调方法,如蒸、煮、炖、焖等,尽可能不用或少用烹调油;坚持家庭定量用油,控制总量;大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、花生油等由于脂肪酸构成不同,又各具营养特点,因此不同品种的烹饪油应该经常换着吃 ......