通常所讲的胃病，实际上是许多胃疾病的统称，包括急、慢性活动性胃炎以及胃、十二指肠溃疡等在内的所谓酸相关性疾病，以及胃酸分泌并无明显增加的胃病，如慢性萎缩性胃炎，特别是胃体萎缩者。它们有相似的症状群，如上腹部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸，恶心、呕吐等，严重者可出现脏器出血、穿孔、休克而危及生命。尽管引起胃病发作的原因是多方面的，但饮食因素作为诱发因素，许多患者因饮食不当而发病。

    当发生胃病后，药物治疗是必需的，但饮食治疗也是不可缺少的一部分。俗话说胃病“三分治七分养”，我们应该在三分治的基础上，配合良好的饮食习惯，保持有节制的饮食，遵循科学的“以食养胃”原则。

    以“食”养胃中的“食”材：

    胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。胃病患者要做到进食温、软、淡、素、鲜的食物，忌食冷、烫、硬、辣、粘及刺激性，容易产气的食物，同时避免有害因素的侵袭：即戒烟、不饮烈酒、浓茶、咖啡等。

    宜“温”忌“冷、烫”是指胃病患者不可过食冷瓜果，也不能因畏凉食而吃热烫饮食，这对食道和胃的损伤也很大。

    宜“软”忌“硬” 是指米面、蔬菜、鱼肉等宜软烂，不宜食油煎、油炸、半熟品及坚硬食物，既难于消化，而且有损伤胃黏膜的弊端。

    宜“淡、素”忌“辣”指吃清淡的素食。中医讲淡味是养胃的，清淡素食既易于消化吸收 ......