早在2000多年前，《黄帝内经》中就特别提出“五味”合理搭配的重要性，称“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”五味，是指“辛甘酸苦咸”5种不同的味道。现代医学也证明，5种不同味道食物的合理搭配十分重要，不能偏嗜任何一种，否则容易诱发疾病，调配适度才有益于健康长寿。

    辛味：是指具有辛辣味的食物，如姜、葱，蒜、辣椒、胡椒等。

    中医理论认为，辛入肺，辛味食物具有祛风散寒、解表止痛、行气行血的功效。如生姜，葱白等，既是日常饮食中不可缺少的调料，也可用于治疗外感风寒。辛味食物进食过多容易导致肺盛而乘肝，出现指甲枯燥，没有光泽和肌腱痉挛及精神萎靡等症状。

    现代医学研究认为，辛味食物可以使毛细血管扩张 ......