1973年，世界卫生组织(WHO)宣布硒是人体生命中必需的、不可缺少的营养元素之一。之后，中国营养学会也将硒正式列为膳食谱中必需的营养元素。目前，已有大量研究表明：硒具有多种免疫与生物学功能，与人类的生长，发育及疾病发生有着密切的联系。

    下面，介绍硒在抗衰老、预防肿瘤发生、防治心脑血管疾病及克山病等方面的作用。

    1 硒可抗衰老。增强免疫力 自由基是人类衰老的主要原因之一，其主要机制是脂质过氧化 ......