节气美食之立夏篇
今年的5月6日是农历中的立夏节气,此时“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也”。《礼记·月令》篇解释“立夏”曰:“蝼蝈鸣,蚯蚓出,王瓜生、苦菜秀。”,说明在此时节,天气渐暖、温度升高、雨水增多,青蛙开始聒噪着夏日的来临,蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土,乡间田埂的野菜也都争相出土、日日攀长。按照中医的“五行”学说,夏季心阳最旺,需关注心脏保养。在春夏之交要顺应天气的变化,情宜开怀,安闲自乐,切忌暴喜仿心。
立夏之季多进稀食是重要的饮食养生方法。如早、晚食粥,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶,味道清香,粥中略有苦味,可有醒脾开胃、养胃清肠、生津止渴的功效。
立夏之后是果蔬大量上市的季节,此时可适当吃些新鲜、时令的果蔬,营养又美味,如草莓、樱桃、李子、杏子、杨梅、番茄、青椒等。因天气逐渐炎热 ......
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