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常吃桑葚——补血护肤抗衰老
http://www.100md.com 2011年3月15日 《大众医学》 2011年第6期
     桑葚桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑椹有黑、白两种,以紫黑色为上品。

    保健功效桑椹含有丰富氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、钙、镁、维生素B1 、维生素B2 、维生素C 、尼克酸、胡萝卜素、果胶、植物色素、鞣酸、苹果酸等成分。

    桑椹对人体有多种保健作用,能促进胃液分泌,刺激肠蠕动,帮助消化,有助排便;促进红细胞增生,防止白细胞减少;缓解眼疲劳及干涩症状;防止动脉硬化,促进新陈代谢。对高脂血症、高血压、冠心病、贫血、神经衰弱等有辅助治疗作用,有延缓衰老、美容养颜功效,缓解关节疼痛,改善全身皮肤血液供应,令皮肤白嫩、毛发乌黑等。

    因桑椹内含有较多鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,故少年儿童不宜多吃。桑椹还含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用容易发生溶血性肠炎,故每次以20~30颗为宜。此外,脾虚便溏者亦不宜吃。桑椹含糖量高,糖尿病患者应忌食。

    选购须知桑椹以果实较大、色泽呈深紫红色者为佳,若桑葚紫中带红则味道稍酸。每年4-6月果实成熟时采收。

    桑葚食疗方:

    桑葚糖水:紫红熟透的鲜桑葚60克,加水两碗煎至一碗,用白砂糖或冰糖调味服用。有补肝益肾、养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。

    桑葚糯米酒:桑葚子5000克,绞汁,与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,7天左右即可取酒服用。每次4汤匙,用开水冲服。有补肝肾、明耳目、抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋、视物昏花等衰老症状。

    桑葚桂圆肉:鲜桑葚60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日2次。有治疗贫血的作用。, 百拇医药(蒋家騉)