立秋在每年的8月7日或8日，是二十四节气中的第13个节气。我国以立秋为秋季的开始，“秋”意味着暑热的过去，凉爽的到来。立秋以后，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降。此时，我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，秋作物进入重要生长时期。

    中医认为，秋季养生皆以养收为原则，立秋的养生要诀是护阳养心防暑湿。立秋是由热转凉的交替节气，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。精神调养要做到神志安宁，心情舒畅；起居要做到早睡早起，保证充分的睡眠时间；坚持适度的运动。

    立秋节气的饮食调养以滋阴润燥为主。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等食物，以益胃生津。宜多食粥品，如核桃芝麻粥、小麦粥、黑米粥、莲子粥等。豆类具有健脾利湿的功效，适合秋季食用，如蚕豆炖牛肉等。此外，还可以食用，枫斗老鸭汤以解暑养阴，粟米煲猪骨以健脾利湿，香芋扣肉以去积通便，南瓜鱼米粒以消暑生津等，这些食物都对立秋节气的养生十分有益。

    香芋扣肉

    原料：香芋，带皮五花肉，茴香，桂皮，葱结 ......