骨质疏松：一种进行性、系统性疾病

    骨质疏松是全球突出的健康问题。随着各国呈现人口老龄化的趋势，这一健康问题越发引起人们的重视。美国国立卫生研究中心指出，骨质疏松是一种进行性、系统性疾病，其特征是骨密度降低和骨组织微结构受损，后果是骨骼脆性增加，从而导致骨折的风险增高。在人的一生中，骨骼都在不断地变化。原有陈旧的骨组织不断被吸收，新的骨组织也不断形成并替换原有结构，因而骨骼始终处在新陈代谢过程中。

    人体骨骼的强健程度有赖于骨密度以及骨骼其他方面的质量。人体在20多岁到30岁时，骨骼总量达到峰值，峰值水平越高，人体就越容易应对此后随着年龄的增长各种因素导致的骨骼成分的流失。这个峰值水平受多方面因素的影响，如遗传、内分泌、生活方式、身体需求和营养状况等。

    骨骼健康，营养因素至关重要

    营养因素在维持骨骼正常生长和健康，以及改善骨质疏松中都扮演着至关重要的角色。骨骼的矿物质成分中有80%～90%是由钙和磷组成，其他一些营养物质如维生素D、维生素A、维生素C，及蛋白质、镁、锌、铜、铁等在骨骼的正常代谢过程中也是必不可少的。它们或是直接参与骨骼的形成，或是维持骨骼周围软组织的正常结构和功能等。因此，科学家们鼓励人们摄入充足的营养来促进和维持骨骼健康。美国罗格斯大学的凯思琳·摩根教授对此进行了总结，发表在《老年营养杂志》中。

    * 摄取和储备充足的钙

    在骨质疏松和骨骼健康的相关研究中 ......