立冬节气是在每年的11月7日或8日。“立冬”表示冬季开始，万物需“收藏”来规避寒冷。立冬前后，中国大部分地区降水显著减少，空气渐趋干燥。此时，南方还不算太冷，但北方的冷空气已具有较强的势力，有时会出现雨雪天气。

    立冬时节，万物活动趋向休止，以养精蓄锐。立冬养生强调“养藏”，应早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，这样有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

    立冬以后，天气转寒，宜食用一些能量较高，具有滋阴潜阳功效的各类肉食，如牛肉、羊肉、猪肉、鹅肉等；多吃新鲜蔬果以避免人体内维生素的缺乏，如萝卜、青菜、香菇、苹果、枣、柑橘、核桃等；补充富含钙和铁的食物有助于抵御寒冷，如牛奶、动物血、蛋黄、猪肝、鱼虾、豆制品、海带、紫菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。

    民间有“立冬补冬” 的习俗。立冬时节，南方人爱吃些鸡鸭鱼肉；而北方人则爱吃饺子。立冬时节喝热粥也是养生方式之一。例如，红枣麦米粥可养心除烦、益气养阴，芝麻粥可益精养阴 ......