冬天里，身体的悄然变化

    在四季变化中影响人体的因素很多，其中气温的变化对人体的影响最大。我国古人把四季的特点归纳为：“春温，夏热，秋燥，冬寒”。在严寒的季节，人体的生理及代谢均发生改变，这种改变导致人体对营养产生特殊的需求。在寒冷的环境中，甲状腺素分泌增加，机体散热增加，以维持体温的恒定，因此需要消耗更多的能量，故人体的基础代谢率将增加10%～15%。另外，人们常因寒冷的天气而表现出畏寒甚至寒战，而这些会额外消耗机体的能量，所以在低温环境下，人体的通过食物的供能应较常温下增加10%～15%。

    吃什么？身体说了算

    说法一：冬天我就想吃些膏粱厚味的食物，如炖肉、煎鱼、火锅等。

    评价：寒冷的冬天，人们的口味逐渐“加重”，想要吃一些油多、味重的食物，这是有一定原因的。这类食物多含有丰富的脂肪，脂肪可增强人体抵御严寒的能力，因此人们多偏向于选择这类食物。有研究证明，吃高脂膳食的动物突然进入寒冷的环境，其耐寒力要比吃低脂的动物强。而且人在寒冷环境对脂肪的利用增加，也会导致人们在膳食中对脂肪的摄入需求量相应地增加。冬天，膳食中脂肪提供的能量占每日总能量的比例可增加到35%。值得注意的是，对于有高血压、高脂血症等心脑血管疾病的患者，对高脂饮食的摄入仍需谨慎。

    说法二：天一冷 ......