大雪节气是在每年的12月7日或8日。“大雪”节气到来，预示着降雪机会将增多，雪渐大，我国很多地区的气温将下降到0℃或以下。大雪结束之日，便是冬至开始之时。

    大雪节气时是一年中阴气较盛的节气，这时可以借助天气的优势来养阴，尤其对于阴虚的人来说，可以调整体内的阴阳平衡。还可以通过养精神、调饮食、练形体、适温寒等综合调养来达到养生的目的。

    俗话说：大雪补得当，一年不受寒。大雪节气是冬令进补的好时机。大雪食补以补阳为主。阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。阳虚之人应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、怀山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、冷的食物。冬令进补最简单的补法是多吃萝卜，因为老祖宗告诉我们“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

    醋椒鳜鱼

    原料：鳜鱼 ......