目前的研究认为，人体内储留过多钠盐容易使血压升高。但是令人难以理解的是，每天盐摄入量差不多的人，为什么有的人发生了高血压，有的人血压却保持在正常范围。研究发现，这是因为这些人的体质对盐比较敏感，更容易罹患高血压病。

    为什么说盐敏感者容易患高血压

    研究证明，血管内液体的容量多少对血压的高低有非常大的影响。在人体新陈代谢过程中，身体会不断从原尿中重吸收大量钠离子，随之带回大量水分，使血压升高。可见，食盐(钠离子)对高血压的形成具有重要作用。

    有趣的是，摄入同等剂量的盐后，会出现两种不同的情况：有些人机体内可保留大量的盐，处于高血压的高危状态，这类人被称为盐敏感者；相反，体内很少盐潴留的人，则称为盐不敏感者，这类人发生高血压的危险性明显低于盐敏感者。盐敏感者有一个显著的特征 ......