小寒是二十四节气中第二十三个节气，在每年的1月5日或7日之间。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。民间也常有“冷在三九”的说法，而这“三九天”恰在小寒节气内。

    中医认为，寒为冬季的主气，而人体内的血液，得温则易于流动，得寒则容易停滞，所以小寒、大寒时节保暖工作一定要做好，尤其是老年人。冬日养生很重要的一点就是加强身体锻炼，多进行户外活动，如慢跑、跳绳、踢毽等，特别是在阳光下锻炼为佳。精神上则宜静神少虑、畅达乐观，心态平和。

    小寒节气是“冬令进补”的最佳时期，但是进补不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。饮食养生要特别注意多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；

    属于温性的食物，肉食类有：羊肉、狗肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、虾等；粮食类有：糯米、高粱等；蔬果类有：韭菜、香菜、荠菜、南瓜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝等；其他类有：生姜、茴香、酒等。

    香菇土鸡

    原料：土鸡 ......