独家发布：中国人亟需摒弃的15个“要命”陋习(6)
在我看来，保持心境平和，淡泊自然，遇事慢处理，降低预期目标，并非无所作为、缺乏进取性的表现，而是为对复杂社会和人际关系的一种主动性守望和矜持。得之不喜不骄，失之不忧不伤，宠辱不惊，去留无意，才是人生应有的态度。
平衡膳食，重在“控总量、调结构”
王陇德 高键
专家简介
王陇德
卫生部原副部长，中国工程院院士，浙江大学公共卫生学院院长，中华预防医学会会长，卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员。王院士长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，并发表多篇科普文章和科普专著，广泛传播健康科学知识。
当前，我国居民膳食方面存在的主要问题是不能科学、合理地把握饮食的结构和数量，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，蔬菜摄入量明显偏少，每天摄入的能量大大超过身体代谢所需，多余的能量被身体转化为脂肪储存起来，从而导致超重与肥胖人口迅速增加。总体而言，对膳食结构和饮食习惯的干预，重点在于“控总量，调结构”。
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1. 调整进食顺序，水果饭前吃
进餐时，先吃低能量食物，如蔬菜、水果等，再吃高能量食物，如肉类等，有助于总能量的控制。值得一提的是，许多人有“饭后吃水果”的习惯。殊不知，饭后吃水果相当于在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，非常容易导致总能量“超标”。
2. “天天五蔬果”，食物多样化
世界卫生组织和粮农组织特别推荐植物性食物的摄入，提出了“天天五蔬果”(Five per Day)的口号，即每天争取吃够5种水果和5种蔬菜。
由于各种食物所含的营养成分不同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，故每日膳食必须由多种食物组成，并适当搭配。偏食、挑食容易造成营养摄入失衡，导致某些重要营养素缺乏，进而影响机体的抵抗力和免疫力。儿童和青少年如果偏食、挑食，则会对生长发育产生负面影响。从食品安全的角度而言，食物种类越多，越安全。
, 百拇医药
值得一提的是，吸收消化功能正常的人，只要能做到食物多样化，就无需额外服用膳食补充剂或保健品，食物是身体必需营养素的最好补充剂。与人工合成、提取的保健品相比，天然食物中营养素的吸收，远优于前者，正所谓“药补不如食补”。
3. 少吃肉、少放油
很多人都知道，肉类是高能量食物。但很多人都不知道，油脂类的能量更高。中国的传统烹饪方法以煎、炸、炒为主，群众的普遍观念是“油少了，菜不香”。同时，我国民众对植物油的认识存在误区，也是导致脂肪过量摄入的一个重要因素。许多人认为，肉类吃多了会影响身体健康， 而植物油富含不饱和脂肪酸， 多吃点无妨。其实，植物油与动物油所提供的热能完全相同。植物油比相同重量的猪肉提供的热能高出一倍多，是水果的近20倍，蔬菜的40多倍。有专家做过测算，一个人如果每天多摄入5 克( 1/10 两) 油而没有被消耗掉，10年后体重将增加10千克，平均每年增加1千克。
高键：每天吃多少，牢记7组数字
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1.250～400克粮谷类食物(其中应包括50克～100克粗粮、杂粮和全谷类食物)
2.300～500克蔬菜(其中一半应为绿叶蔬菜)
3.200～400克水果(最好每天2～3种)
4.150～200克动物性食物(包括禽畜肉、鱼虾、蛋类)
5. 300克奶及奶制品
6.30～50克豆制品及坚果。
7. 烹调油用量控制在25克以下，尽量选择炖、焖、煲、水煮、清蒸、凉拌等烹饪方式，少开油锅。
为减少家庭烹调油的使用量，大家可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内，炒菜用油均从该量具内取用，以帮助逐步养成少油烹调的习惯。对于一个三口之家来说，如果每天在家里吃早餐和晚餐，周末也在家吃饭，一个月用2千克油比较合适。超市里常见的2升一桶的烹调油，一个三口之家一个月最多用一桶。家庭主妇们可以记录一下自家一桶烹调油开始使用的时间和用完的时间，大致估计每日烹调油的用量。
, 百拇医药
定期体检，健康隐患“早发现”
李宏军
专家简介
李宏军
北京协和医院泌尿外科主任医师、教授，博士生导师，泌尿外科医学博士、男科学博士后。李教授从事男科学临床工作23年，在男科疾病的诊治方面有独到见解，主编科普专著十余部，发表科普文章数百篇。
现代人越来越关注自己的身体健康，对衣食住行均十分在意。然而，很多人对“定期体检”却并不怎么重视，觉得自己“身体好，没必要体检”的人有之，认为“体检浪费钱，查不出什么问题”的，更是大有人在。本次新浪网的调查结果，也充分反映了人们对体检的重视程度远远不够——超过半数的网友表示自己没有定期体检的习惯。
实际上，定期体检能够帮助发现许多没有症状、不易被察觉的健康隐患，如高血压、高血脂、糖尿病、某些肿瘤等。就目前的医疗水平而言，得病并不可怕，可怕的是得了病以后不知道，以至于小病熬成大病，乃至不治之症。以肿瘤为例，如果能够早发现、早切除，预后很好。但如果发现得太晚，丧失了最佳治疗时机，结果将是致命的。
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在进行健康体检时，大家应首先选择那些基础的、必要的项目，许多疾病通过简单的检查，如叩诊、听诊、直肠指检，血、尿、粪等常规检查，就能明确诊断，不必追求所谓的“豪华套餐”，或者最先进的诊断技术。
由于疾病的发生有一定的年龄差异，故不同年龄段人群的体检项目和体检间隔时间，也会有所不同。比如，学龄前儿童，小学、中学及大学生，主要关注发育问题和感染性疾病的防控，宜按照国家规定预防接种和定期体检，尤其要重视入学体检。二三十岁人群身体状况较好，每2年体检一次即可。40岁以上人群，尤其是50岁以上人群，许多慢性疾病会逐渐“找上门来”，宜每年体检一次，以便及早发现潜在的疾病，并加以有效防治。
珍惜生命，请系好安全带
缪晓辉
, http://www.100md.com(汤钊猷)
平衡膳食，重在“控总量、调结构”
王陇德 高键
专家简介
王陇德
卫生部原副部长，中国工程院院士，浙江大学公共卫生学院院长，中华预防医学会会长，卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员。王院士长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作，并发表多篇科普文章和科普专著，广泛传播健康科学知识。
当前，我国居民膳食方面存在的主要问题是不能科学、合理地把握饮食的结构和数量，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，蔬菜摄入量明显偏少，每天摄入的能量大大超过身体代谢所需，多余的能量被身体转化为脂肪储存起来，从而导致超重与肥胖人口迅速增加。总体而言，对膳食结构和饮食习惯的干预，重点在于“控总量，调结构”。
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1. 调整进食顺序，水果饭前吃
进餐时，先吃低能量食物，如蔬菜、水果等，再吃高能量食物，如肉类等，有助于总能量的控制。值得一提的是，许多人有“饭后吃水果”的习惯。殊不知，饭后吃水果相当于在吃饱或吃得过饱的基础上，再添加食物，非常容易导致总能量“超标”。
2. “天天五蔬果”，食物多样化
世界卫生组织和粮农组织特别推荐植物性食物的摄入，提出了“天天五蔬果”(Five per Day)的口号，即每天争取吃够5种水果和5种蔬菜。
由于各种食物所含的营养成分不同，没有一种食物能供给人体需要的全部营养素，故每日膳食必须由多种食物组成，并适当搭配。偏食、挑食容易造成营养摄入失衡，导致某些重要营养素缺乏，进而影响机体的抵抗力和免疫力。儿童和青少年如果偏食、挑食，则会对生长发育产生负面影响。从食品安全的角度而言，食物种类越多，越安全。
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值得一提的是，吸收消化功能正常的人，只要能做到食物多样化，就无需额外服用膳食补充剂或保健品，食物是身体必需营养素的最好补充剂。与人工合成、提取的保健品相比，天然食物中营养素的吸收，远优于前者，正所谓“药补不如食补”。
3. 少吃肉、少放油
很多人都知道，肉类是高能量食物。但很多人都不知道，油脂类的能量更高。中国的传统烹饪方法以煎、炸、炒为主，群众的普遍观念是“油少了，菜不香”。同时，我国民众对植物油的认识存在误区，也是导致脂肪过量摄入的一个重要因素。许多人认为，肉类吃多了会影响身体健康， 而植物油富含不饱和脂肪酸， 多吃点无妨。其实，植物油与动物油所提供的热能完全相同。植物油比相同重量的猪肉提供的热能高出一倍多，是水果的近20倍，蔬菜的40多倍。有专家做过测算，一个人如果每天多摄入5 克( 1/10 两) 油而没有被消耗掉，10年后体重将增加10千克，平均每年增加1千克。
高键：每天吃多少，牢记7组数字
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1.250～400克粮谷类食物(其中应包括50克～100克粗粮、杂粮和全谷类食物)
2.300～500克蔬菜(其中一半应为绿叶蔬菜)
3.200～400克水果(最好每天2～3种)
4.150～200克动物性食物(包括禽畜肉、鱼虾、蛋类)
5. 300克奶及奶制品
6.30～50克豆制品及坚果。
7. 烹调油用量控制在25克以下，尽量选择炖、焖、煲、水煮、清蒸、凉拌等烹饪方式，少开油锅。
为减少家庭烹调油的使用量，大家可将全家每天应该食用的烹调油倒入量具内，炒菜用油均从该量具内取用，以帮助逐步养成少油烹调的习惯。对于一个三口之家来说，如果每天在家里吃早餐和晚餐，周末也在家吃饭，一个月用2千克油比较合适。超市里常见的2升一桶的烹调油，一个三口之家一个月最多用一桶。家庭主妇们可以记录一下自家一桶烹调油开始使用的时间和用完的时间，大致估计每日烹调油的用量。
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定期体检，健康隐患“早发现”
李宏军
专家简介
李宏军
北京协和医院泌尿外科主任医师、教授，博士生导师，泌尿外科医学博士、男科学博士后。李教授从事男科学临床工作23年，在男科疾病的诊治方面有独到见解，主编科普专著十余部，发表科普文章数百篇。
现代人越来越关注自己的身体健康，对衣食住行均十分在意。然而，很多人对“定期体检”却并不怎么重视，觉得自己“身体好，没必要体检”的人有之，认为“体检浪费钱，查不出什么问题”的，更是大有人在。本次新浪网的调查结果，也充分反映了人们对体检的重视程度远远不够——超过半数的网友表示自己没有定期体检的习惯。
实际上，定期体检能够帮助发现许多没有症状、不易被察觉的健康隐患，如高血压、高血脂、糖尿病、某些肿瘤等。就目前的医疗水平而言，得病并不可怕，可怕的是得了病以后不知道，以至于小病熬成大病，乃至不治之症。以肿瘤为例，如果能够早发现、早切除，预后很好。但如果发现得太晚，丧失了最佳治疗时机，结果将是致命的。
, http://www.100md.com
在进行健康体检时，大家应首先选择那些基础的、必要的项目，许多疾病通过简单的检查，如叩诊、听诊、直肠指检，血、尿、粪等常规检查，就能明确诊断，不必追求所谓的“豪华套餐”，或者最先进的诊断技术。
由于疾病的发生有一定的年龄差异，故不同年龄段人群的体检项目和体检间隔时间，也会有所不同。比如，学龄前儿童，小学、中学及大学生，主要关注发育问题和感染性疾病的防控，宜按照国家规定预防接种和定期体检，尤其要重视入学体检。二三十岁人群身体状况较好，每2年体检一次即可。40岁以上人群，尤其是50岁以上人群，许多慢性疾病会逐渐“找上门来”，宜每年体检一次，以便及早发现潜在的疾病，并加以有效防治。
珍惜生命，请系好安全带
缪晓辉
, http://www.100md.com(汤钊猷)