菜品提供：文怡

    点评：程海英 主任医师

    首都医科大学附属北京中医医院

    寒为冬季的主气，寒邪入侵易损阳气，人体阳气本可以制约寒邪，而体质阴寒之人，反被其所伤。羊肉性味甘温，是冬季备受青睐的佳肴，李时珍在《本草纲目》中认为，羊肉能暖中补虚、补中益气、壮阳益肾、壮胃健脾，主治寒劳虚弱、五劳七伤。因此羊肉非常适合冬季食用。下面推荐几道羊肉菜，让这个寒冬热乎起来!

    1、酱焖羊肉

    原料：羊腿肉500克，中型土豆1个，中型胡萝卜1根，紫皮洋葱半个，姜2片，大葱1段。

    做法：

    羊肉洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切块，大葱切段，姜去皮切片；锅中油4成热时，放入葱段、姜片，中火煸炒出香味后，放入羊肉，大火煸炒，当羊肉颜色变白后，倒入料酒、黄豆酱、生抽、老抽和糖炒匀；将炒好的羊肉换到汤锅中，加开水至没过羊肉 ......