硒是构成人体重要成分的必需微量元素。硒与人类及其他物种的生长、发育密切相关，其生理作用多样，包括消除脂质过氧化产物、保护生物膜、抗自由基、抗衰老、消除毒素、参与核酸、蛋白质和粘多糖的合成及代谢、参与免疫调节等

    硒：防治糖尿病“好助手”

    上海市疾病预防控制中心糖尿病防治科主任医师 李锐

    硒是人体必不可少的微量元素，生理作用多样，人体缺硒就容易患各种疾病。糖尿病患者胰岛素分泌不足，最直接的原因就是胰岛细胞受损或其功能没有完全发挥，而硒有抗氧化作用，可以保护胰岛，使之不受过氧化物的损害和干扰 ......