从疾病预防到良好健康营养素的健康作用
从前，人们大病初愈后，想吃好的。也有更多人，平时吃得好，是为了不生病或少生病。但更高的营养追求应该是保持良好的健康状态。什么才是良好的健康状态？哪些营养素能助精力充沛，又可迅速恢复体能？
生活方式与良好的健康状态
国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员在首届“中国营养传播大会”介绍了“第五次中国居民营养与健康状况监测”情况。马冠生指出，近十年来，中国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低。但值得我们重视的是，超重和肥胖率持续增加。2010～2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%，肥胖率达到13.2%。其中，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖的儿童患代谢综合征的概率会大大增加。吃快餐、喝饮料对青少年肥胖的影响至关重要。在城市居民中，与肥胖和超重有关的慢性病，如高血压、糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。引起超重和肥胖有很多因素，首先是遗传因素，其次是生活的环境，国外提出了“致肥环境”的说法。调查显示，从整个能量摄入来看，实际上，近20 年我国居民摄入的能量并没有增加，实际上是我们身体对能量的消耗减少了。经过近十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善，但中小城市居民的饮食行为还有待改善 ......
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生活方式与良好的健康状态
国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员在首届“中国营养传播大会”介绍了“第五次中国居民营养与健康状况监测”情况。马冠生指出，近十年来，中国城市居民的营养状况有一定改善，营养不良率减少，贫血患病率也降低。但值得我们重视的是，超重和肥胖率持续增加。2010～2011年营养与健康状况监测的最新数据表明：我国城市居民的超重率已达32.4%，肥胖率达到13.2%。其中，城市儿童的超重和肥胖率显著增加，而超重和肥胖的儿童患代谢综合征的概率会大大增加。吃快餐、喝饮料对青少年肥胖的影响至关重要。在城市居民中，与肥胖和超重有关的慢性病，如高血压、糖尿病、血脂异常的患病率也有增加。引起超重和肥胖有很多因素，首先是遗传因素，其次是生活的环境，国外提出了“致肥环境”的说法。调查显示，从整个能量摄入来看，实际上，近20 年我国居民摄入的能量并没有增加，实际上是我们身体对能量的消耗减少了。经过近十年的营养传播，大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善，但中小城市居民的饮食行为还有待改善 ......
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