透过食品标签看实质

http://www.100md.com 2013年4月1日 《大众医学》2013年第7期

     很多消费者为孩子和老人买营养食品时，都会选择标注着“高钙”“低脂”“低糖”等字眼的品牌。的确，孕妇、儿童、老人、绝经后妇女以及糖尿病、高血压、高脂血症患者等对营养有特殊需求的人群，可根据不同的营养需求选择相应的食品。如：有的孕妇或儿童需要补充钙质，可以选择一些高钙食品；缺铁性贫血患者，可以选择补铁的食品；高血压患者需要控制食盐的摄入量，可以选择低钠食品；高脂血症患者，可以选择低脂食品；糖尿病患者，可以选择低糖或无糖食品……但是，消费者往往只看食品标签上标的“高钙”“低脂”“低糖”等声称，而对其中营养成分具体含量的高低却不怎么注意 ......