物以“硒”为贵

http://www.100md.com 2013年5月15日 《大众医学》2013年第10期

     硒与人体健康密切相关，目前，已经证实硒具有抗氧化、养颜抗衰、防癌抗癌、保护肝脏、抵御有害重金属、抗辐射、提高免疫力等方面的作用；缺硒则使人易患心脑血管疾病、高血压、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、帕金森病、肝病、癌症等40余种疾病。因此，除体内缺硒的人需要额外补充硒以外，针对健康人群，中国营养学会于1988年提出：每天摄入一定量的富硒食物，可以使机体更健康，从而保证身体各个系统有序的工作，远离疾病，提高生活质量，延长寿命。

    日常饮食中，请吃“硒餐”

    自然界中富硒食物非常多，蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等是补硒首选的食物 ......