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编号:12558817
坚果:人见人爱的休闲食品
http://www.100md.com 2013年6月15日 《大众医学》2013年第12期
     坚果:最佳休闲食品

    近年来,坚果受到追捧,越来越多的人将坚果视为最佳休闲食品。营养分析发现,坚果含有丰富蛋白质,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的作用。以不饱和脂肪酸为主的高脂肪坚果,对大脑发育及正常的脑功能运行特别重要。丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和镁,对预防心脏病非常有益。坚果富含膳食纤维,有助于控制血糖浓度。其中,不溶性膳食纤维,有助于促进消化;可溶性膳食纤维,能像海绵一样吸收胆固醇,对控制血脂和降低心脏病发病风险有益。

    美国一家医院对2100名男子的坚果食用量和心脏状况进行跟踪研究结果发现 ......

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