小兵立大功，葱姜蒜尽其用
专家简介
王玉
兰州大学营养与健康研究中心主任，兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所所长，教授，营养与食品卫生、卫生管理专业硕士生导师，兼职博士生导师，中国营养学会常务理事，中国营养学会教育工作委员会主任委员。
葱、姜、蒜是日常饮食中最常见的调味品和佐料，不仅能使菜肴增香提味、去腥化腻，而且自身还有许多我们意想不到的保健功能，兼具“厨房三宝”“保健圣品”的美誉。且让我们看看“小兵”葱、姜、蒜如何摇身一变“立大功”。
葱有三宝各神通
葱白 葱的鳞茎部分习惯上称为葱白，有较强的辛辣味，是中医常用的解表、通阳药，主治伤风感冒、便秘，并具有止痛、利尿、止痢、通乳、化瘀血和解百毒等功效。
现代药理研究证明 ......
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王玉
兰州大学营养与健康研究中心主任，兰州大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所所长，教授，营养与食品卫生、卫生管理专业硕士生导师，兼职博士生导师，中国营养学会常务理事，中国营养学会教育工作委员会主任委员。
葱、姜、蒜是日常饮食中最常见的调味品和佐料，不仅能使菜肴增香提味、去腥化腻，而且自身还有许多我们意想不到的保健功能，兼具“厨房三宝”“保健圣品”的美誉。且让我们看看“小兵”葱、姜、蒜如何摇身一变“立大功”。
葱有三宝各神通
葱白 葱的鳞茎部分习惯上称为葱白，有较强的辛辣味，是中医常用的解表、通阳药，主治伤风感冒、便秘，并具有止痛、利尿、止痢、通乳、化瘀血和解百毒等功效。
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