坚果：最大众化的休闲食品(三) 杏仁

http://www.100md.com 2014年3月1日 《大众医学》2014年第5期

     坚果是一类深受老百姓喜爱的休闲食品。市场上的坚果可谓林林总总，大家常吃的西瓜子、南瓜子、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果、花生、葵花子、巴旦木等均属此类。不同的坚果有各自的营养成分和保健功效，坚持每天一把坚果，将有助你的健康。

    坚果：最大众化的休闲食品(三)2014-5

    杏仁

    上海市营养协会前副理事长 蒋家騉

    杏仁

    杏是蔷薇科的植物，每到果实成熟季节，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。据文献记载 ......