健康老龄化：亟需纠正的6大饮食误区(2)
老年人如果盲目减重，尤其是节食减重，很可能会因营养不良而患上“肌肉衰减综合征”。预防“肌肉衰减综合征”，主要途径是“加强营养”和“增加身体活动”。
加强营养，首先要强调“合理营养，平衡膳食”。中国营养学会老年营养分会提出“十个拳头原则”，即以自己的拳头作为“量具”，粗略估计每天各类食物的进食量(指生食量)，建议“肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5”(以重量比计)。此外，应加强蛋白质营养，尤其是膳食蛋白质的质量。一般地说，动物蛋白质的消化率比植物蛋白质高，特别是奶类、蛋类，而植物蛋白质中的大豆蛋白属于优质蛋白质。所以，老年人要“每天吃奶类、大豆或其制品”“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉” ......
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加强营养，首先要强调“合理营养，平衡膳食”。中国营养学会老年营养分会提出“十个拳头原则”，即以自己的拳头作为“量具”，粗略估计每天各类食物的进食量(指生食量)，建议“肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5”(以重量比计)。此外，应加强蛋白质营养，尤其是膳食蛋白质的质量。一般地说，动物蛋白质的消化率比植物蛋白质高，特别是奶类、蛋类，而植物蛋白质中的大豆蛋白属于优质蛋白质。所以，老年人要“每天吃奶类、大豆或其制品”“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉” ......
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