如何让食物“寒热相宜”
华中科技大学同济医学院公共卫生学院#营养与食品卫生学系
食物有寒热、温凉等不同性质，其意义一是指食物属性的寒热阴阳，二是指饮食入腹时的温度。中国古代《寿世保元？饮食》中记载：“所谓热物者，如膏粱、辛辣、厚味之物是也，谷肉多有之；寒物者，水果、瓜桃、生冷之物是也，菜果多有之。”前者还包括姜、椒、蒜、韮等，后者还有鱼、鳖、蟹、贝类水产等。
寒热属性互不调和，饮食易致病
明代著名医学家张景岳指出：“饮食致病，凡伤于热者，多为火热而停滞者少。”内可见阴虚痰热，胃脘灼痛，热结旁流等症；外可见创伤痈肿等。“伤于寒者，多为停滞而全非炎症。”常见食滞腹胀、腹痛泄泻，甚至飧泄滑脱、手足厥冷等。如有的人吃了贝类水产后 ......
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食物有寒热、温凉等不同性质，其意义一是指食物属性的寒热阴阳，二是指饮食入腹时的温度。中国古代《寿世保元？饮食》中记载：“所谓热物者，如膏粱、辛辣、厚味之物是也，谷肉多有之；寒物者，水果、瓜桃、生冷之物是也，菜果多有之。”前者还包括姜、椒、蒜、韮等，后者还有鱼、鳖、蟹、贝类水产等。
寒热属性互不调和，饮食易致病
明代著名医学家张景岳指出：“饮食致病，凡伤于热者，多为火热而停滞者少。”内可见阴虚痰热，胃脘灼痛，热结旁流等症；外可见创伤痈肿等。“伤于寒者，多为停滞而全非炎症。”常见食滞腹胀、腹痛泄泻，甚至飧泄滑脱、手足厥冷等。如有的人吃了贝类水产后 ......
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