于康 北京协和医院

http://www.100md.com 2015年3月15日 《大众医学》2015年第6期

     北京协和医院#临床营养科

    于康#主任医师

    于康#北京协和医院

    TA的擅长

    肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查、营养评定等。

    TA的文摘

    老百姓关心的饮食问题

    谁最适合替代牛奶补钙：酸奶还是豆浆？

    对于乳糖不耐受者，牛奶的最佳替代品是酸奶，因其发酵过程中乳糖减少约30%，且耐受性提高。牛奶的补钙效果近似等量酸奶。而豆浆补钙的效果则不可与牛奶、酸奶相比。因此，就补钙而言，不能用豆浆代替牛奶。

    坚果，该不该吃？

    我基本推崇食用坚果 ......