预防肝癌：限酒、远离黄曲霉素
世界癌症研究基金会在分析了34项、涉及820万人的研究结果后，得出强有力的证据：每天摄入45克酒精以上(相当于500毫升11°的酒)，患肝癌风险显著提升。研究者建议，为了肝脏健康，要少喝含酒精饮料，“限量”的标准应该更加严格：每天喝酒数量不应超过于40克的酒精(40克酒精约相当于白兰地100毫升、威士忌120毫升、绍兴黄酒250毫升、啤酒1000毫升；精确地说，相当于50°白酒100毫升，10°红酒500毫升或5°啤酒1000毫升)。一个星期中至少有两天不要饮酒，且女性应该比男性限酒更加严格。研究人员同时指出，另一诱发肝癌风险的因素是黄曲霉素。黄曲霉毒素是有毒物质，经常由于食物保存方式不当产生，谷物、调料、坚果等容易被黄曲霉毒素污染。专家建议，除限酒和远离黄曲霉素外，还要保证每天至少30分钟体育运动，并将体重保持在健康范围。, http://www.100md.com