关于咸鸭蛋的“误会”
王伯伯祖籍江苏高邮，每年夏天，家乡的亲朋好友们都会寄来当地特产——咸鸭蛋。可他自从年初出现高血压、高血脂就开始恪守低油低盐的饮食习惯，而今面对咸鸭蛋这种高油高盐的食品，一时犯了难，到底是吃还是不吃呢？其实，王伯伯是“误会”咸鸭蛋了，只要烹调与搭配合理，美味和健康是可以兼得的。
误会1：咸鸭蛋盐分太高
误会解除：控盐控总量
根据实验室的营养分析数据，一个常见大小的双黄咸鸭蛋，不论什么生产工艺，含盐量一般在3～5克。从含量上看，咸鸭蛋的确属于不折不扣的高盐食品，但这并不妨碍我们找到健康吃法。
食盐摄入只要做到总量控制即可，我国的居民膳食指南要求每人每天摄入食盐量不超过6克 ......
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