抗谣“速成班”：击破“吃”的谣言
反复烧开的水也是如此，关键看水中有害物含量有多少。亚硝酸盐摄入量达到0.2～0.5克时，才会导致中毒。只要原来的饮用水是合格的，蒸锅水中的亚硝酸盐含量就不会升高到有毒的程度。
谣言9.纯净水是“刮骨水”
常见说法：长期饮用不含矿物质的纯净水，体内的矿物质和微量元素会被纯净水吸收而排出体外。
纯净水不会吸收体内矿物质
金伟 郭红卫
纯净水是经过深度处理的饮用水，其化学性状的特点有：弱酸性，总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化物以及宏量元素钙、镁、钾、钠均降至极低水平。
学术界对饮用纯净水是否会导致人体矿物质和微量元素的丢失还没有形成统一科学的结论。饮用水提供的矿物质量占人体矿物质摄入量的比例很小，饮用水对机体矿物质营养状况的影响很小。长期饮用纯净水即便会减少矿物质的摄入，但不会发生“体内的矿物质被纯净水吸收而排出体外”的情况。
谣言10：喝碱性水有益健康
常见说法：碱性水可以改善酸性体质，对健康有益，酸性水对健康有害。
水的酸碱性与健康无关
金伟 郭红卫
pH值表示酸碱度，大于7为碱性，小于7为酸性。碱性水就是pH值大于7的水 ......
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谣言9.纯净水是“刮骨水”
常见说法：长期饮用不含矿物质的纯净水，体内的矿物质和微量元素会被纯净水吸收而排出体外。
纯净水不会吸收体内矿物质
金伟 郭红卫
纯净水是经过深度处理的饮用水，其化学性状的特点有：弱酸性，总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化物以及宏量元素钙、镁、钾、钠均降至极低水平。
学术界对饮用纯净水是否会导致人体矿物质和微量元素的丢失还没有形成统一科学的结论。饮用水提供的矿物质量占人体矿物质摄入量的比例很小，饮用水对机体矿物质营养状况的影响很小。长期饮用纯净水即便会减少矿物质的摄入，但不会发生“体内的矿物质被纯净水吸收而排出体外”的情况。
谣言10：喝碱性水有益健康
常见说法：碱性水可以改善酸性体质，对健康有益，酸性水对健康有害。
水的酸碱性与健康无关
金伟 郭红卫
pH值表示酸碱度，大于7为碱性，小于7为酸性。碱性水就是pH值大于7的水 ......
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