“慢生活”，从慢饮食开始

http://www.100md.com 2017年2月1日 《大众医学》2017年第3期

     在中国，城市越大，节奏越快，走路一阵风、阅读 “微小说”、吃饭叫快餐，等等。事实上，“快”是生存或生活压力的表现，当人们普遍追求“快”时，浮躁的心态往往已形成。

    时下，一种回归自然、轻松、和谐而又时尚、健康的“慢生活”方式又在悄然兴起。慢生活包括慢工作、慢阅读、慢旅游、慢运动，当然也包括慢饮食。

    饮食“慢”一点，生活多彩一点

    慢饮食，是由1986年意大利人卡尔洛·佩特里尼提倡的“慢食运动”开始兴起的，初衷是提倡人们进食时细嚼慢咽、放慢进食速度，这也是慢生活的雏形。

    进食速度要慢 紧张的生活节奏使许多人养成了狼吞虎咽进食的习惯，这种“快食”不仅无法让我们享受美味，而且还可能给健康带来伤害。放慢进食速度可以收到以下益处：①帮助消化，减少对肠胃的伤害；②避免过量饮食，有利于控制体重；③享受美味，更注重饮食质量。

    食物搭配要合理 这一点是慢饮食的核心。食物搭配并不是随心所欲的 ......