2018年9月，中国乳制品工业协会等机构联合发布了《2018年中国人奶商指数》，显示中国人“奶商”仅为60.6分，勉强及格。“奶商”包括喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，可以衡量公众在乳制品方面的健康素养和习惯。中国人的“喝奶意识”得分为82.5分，达到了良好水平;但“喝奶知识”(53.4分)和“喝奶行为”得分(48.6分)双双不及格。国家虽然做了多年的科普教育和宣传推广，但老百姓对乳制品的重视程度还远远不够。这里我们就来讲讲奶的知识。

    伴随着社会经济的发展，中国老百姓乳制品消费量虽呈上升趋势，但仍处于较低水平。此外，人们消費的乳制品种类单一，以液态奶为主，对于干酪乳、发酵乳的认知存在不足。

    多摄入乳制品可降低健康风险

    乳制品富含蛋白质、钙、维生素A、锌、钾、镁、维生素B2、维生素B12、乳糖、磷等物质，这些物质对维持人体正常生理功能具有极其重要的作用。乳制品摄入量有保证的人与不吃乳制品的人相比 ......