在网上，关于果蜡有毒、果蜡致癌的说法不绝于耳。有网络视频显示，用不多的时间便从5个苹果的表皮上刮下了半斤果蜡，引得众人围观……苹果皮中的有些营养成分含量确实高于果肉，可因为有这一层果蜡，不削皮的苹果还能放心吃吗？

    水果表面为什么要打蜡

    苹果、梨、李子等水果在生长过程中，表皮会分泌一层天然果蜡，这种果蜡是一种脂类成分，是水果的天然“保护层”，可减少水分散失，增强果实硬度。新鲜苹果表皮刮下的一层很薄的白色物质，就是天然果蠟。

    苹果采摘后，首先进入仓库储存，然后再运输到各地批发市场销售。以前国内运输耗时长、冷链短缺，有时在储运过程中 ......