肉末炖豆腐

    并非用有营养的好食材就能烹饪出营养又健康的菜肴，不当的加工常以牺牲营养甚至健康为代价换取美味。例如，传统菜肉末豆腐中，肉是瘦肉，豆腐是正宗的素食，外表油亮亮，色香味俱佳，可它为何是“脂肪大户”？问题出在厨师加进去的油。传统的肉末炖豆腐这般用油：煎豆腐加上煸散肉末 ......