上海中医药大学教授 陈德兴

    陈德兴 上海中医药大学教授、博士生导师，中华中医药学会方剂学分会、药膳分会顾问，世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副主任委员，上海市药膳协会副会长。长期从事临床中药学、中医方剂学、中成药学、食疗药膳、养生保健等的教学、临床、科研工作。

    中医有“虚则补之”一说。补虚有多种方法，药补和食补是常用的两种，各有千秋。食补以强身、健体为主，药补以纠偏、治病为主。药补，即运用补益的中药来治疗人体的虚弱不足。当身体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，单纯依靠食补已不能纠正其亏损，对较重的虚损病证则应运用药物，遵照“虚什么，补什么”的原则，以药物的偏性补偏纠弊，最终起到平衡阴阳、纠偏却病的作用。

    虚则补之，补之有度

    冬令药补的原则是“虚则补之”。所谓虚证，是以五脏六腑亏损、气血阴阳不足为主要病机的多种慢性虚弱证候的总称。中医将虚证分为气虚、血虚、阴虚、阳虚、气阴两虚、气血两虚、阴阳两虚等不同类型，须结合不同脏腑进行辨证。药补必须掌握分寸 ......