荤素搭配，祛寒化湿

    冬季吃火锅，食材多以牛羊肉为主。羊肉甘、大热，能健脾温中、补肾壮阳，祛寒能力强。牛肉甘温、补脾胃、益气血、强筋骨。健康人食牛羊肉可御寒，有胃痛绵绵、喜温喜按、疲劳乏力、手足不温、腰膝酸软等表现的脾胃虚寒、肾阳不足患者食之则有一定食疗作用。

    火锅中常用到的“辛香料”(如小茴香、砂仁、草豆蔻、肉豆蔻、白芷、丁香、豆豉、荜茇、甘松、草果、桂皮等) ......