我国居民餐桌上的主食大多为

    大米和小麦，二者相互协同，提供最基本的营养。关于米饭和面食，网上一直流传一种说法，称“吃面食比吃米饭更易发胖”，这种说法是否正确昵？

    米、面的营养成分有何区别

    大米和面食的主要营养成分相差不大，都属于谷类，以碳水化合物为主，人体每日所需能量的50%～65%是从谷类食物中获取的。谷类食物还是蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维等的重要来源。

    ·大米大米中的碳水化合物含量为75%左右，蛋白质含量为7%～8%，脂肪含量为1.3%～1.8%，还含有丰富的B族维生素等。

    ·面食常见面食有面包、馒头、饺子、面条、烧饼等，基本都是由面粉制作而成的。面粉(小麦粉)是由小麦磨成的粉状物 ......