碘是人体必需的微量营养素，是合成甲状腺激素必不可少的原料。甲状腺激素调节人体新陈代谢，在神经系统发育等生命过程中具有重要作用。缺碘可引起碘缺乏病(包括地方性甲状腺肿，地方性克汀病等)，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产、胎儿畸形、新生儿克汀病(又称呆小病)等。

    据统计，在实施普遍食盐加碘计划(USI)前，我国受碘缺乏威胁的人口高达7.27亿 ......