春天是一年中最美好的季节，是净化、调养身体的最佳季节，但同时也是旧病易复发的季节。那么，春季怎样利用饮食养生达到防病健身之目的呢?

    法则1：饮食养阳

    春季正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候，此时养生宜侧重于养阳，以顺应季节的变化。

    一般而言，根据春天里人体阳气生发的特点，人们可选择平补和清补饮食，如果选用温性食物进补，往往会出现助阳出火的弊病。平补的饮食适合于正常人和病弱的人，如荞麦、米仁等谷物，豆浆、绿豆等豆类，苹果等水果，还有芝麻、核桃等，这些食物长期食用也一般无不良影响，即使阴虚、气虚、阳虚、血虚的人也可食用。清补的饮食是指用食性偏凉的食物，如梨、莲藕、荠菜、百合等。

    法则2：饮食养阴

    在春季，人们可根据自己阴虚内热的体质状况，进行灵活的营养和饮食调理。阴虚者原来患有的胃及十二指肠溃疡病宜在春天发作，饮食上可采用蜂蜜疗法：将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；或将牛奶250毫升煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。

    阴虚内热的体质者可选食大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，以消火，改善怕热的感觉，切勿食用太甜太腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。病中或病后初愈的阴虚者应以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，以帮助胃口恢复。

    法则3：饮食养热

    早春时节气候仍很冷 ......