大枣味甘、性平、无毒，能补中益气，滋脾胃，润心肺，生津液，通久窍，助十二经。大枣是一种有滋补身体和养颜美容作用的营养补品，营养价值很高。含多种维生素(A、B2、C、D、P)、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。大枣中维生素C的含量比柑橘高8-10倍，比苹果和桃高70-90倍；维生素P的含量也很高，因此被誉为“天然维生素丸”。此外，大枣中还含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、钾、镁、铁等人体所必需的营养物质。大枣对人体健康有以下几方面的作用：

    增强免疫 药理研究发现，大枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，升高血清白蛋白，降低血清谷丙转氨酶，保护肝脏。经常吃大枣可增加肌力，使气血调和，起到强体、美容和抗衰老作用。资料显示，英国医学家们曾对160多例体质虚弱者做过一种试验：把受试者分成两组，一组让人每天吃大枣，另一组人吃维生素制剂。结果发现，吃枣者比吃制剂者体力恢复得好，并且精神饱满，食欲增加，面色红润。用大枣、生姜和红糖煎服，可抗风寒、防流感和增强机体抵抗力。用大枣煮粥，与蜂蜜一起服用 ......