小麦 小麦味甘、性平微寒，具有健脾益肾、养心安神的功效。心烦失眠者取小麦与大米、大枣一起煮粥服用，有较好疗效。此外，麦麸中含有高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、老年性便秘、痔疮、结肠癌等都有防治作用。

    大米 又名粳米，味甘性平，是一种低能量、低脂肪的食品，含有人体必需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、B族维生素、纤维素、钙、磷、铁等。中医认为，大米有健脾养胃、强壮、滋养、除烦渴的作用。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可解除口干舌燥的困扰。病后肠胃功能较弱时可用米粥补养，米饭锅巴有消食积、止泄泻、治脾胃虚寒的功效 ......