抓好食品安全工作任重道远

http://www.100md.com 2012年10月1日 《解放军健康》 2012年第5期

     近年来，食品安全问题越来越突出，食品安全事件不断发生，一些地方相继出现瘦肉精、毒奶粉、地沟油、苏丹红、染色馒头、塑化剂等种种危害人民群众生命健康的食品安全问题，给部队食品安全工作造成了很大的不利影响。

    人们常说：食品安全不显要，但很重要。因此，做好新形势下的食品安全工作刻不容缓。笔者认为，要想做好部队食品安全工作，应注意做到以下几点：

    各级领导要高度重视 食品安全连着部队战斗力，因此，各级党委机关要像关心军事训练一样关心食品安全工作。首先，要将食品安全工作列入议事日程，定期分析本单位的食品安全形势和现状，有针对性地做好食品安全预防工作。其次，各级领导要加大对食品安全工作的投入，要把思想政治素质过硬、工作责任心强、专业素质高的人选派到司务长岗位上。要加大经费投入，提高本单位的食品卫生检验检疫水平，防止因技术落后而带来的食品安全隐患。要购置充足的消毒柜及灭蝇设备，设立完备的食品留样柜。第三，各级领导要深入一线检查指导食品保障工作，在检查军事训练的同时对饮食卫生、食品安全工作进行重点检查，一旦发现存在隐患，要及时整改。

    加大对食品安全的监管力度 良性监管可以预防食品安全事故的发生。一是成立监管组织，建立安全预防网络，可成立由一名单位副职为组长，由军务、保卫、卫生、军需等相关部门的人员参加的领导小组，专门负责对本单位的食品安全工作进行监管。领导小组要及时就本单位的食品安全工作向党委机关提出合理的建议，建立多重监管平台，发动各级人员积极参与食品安全监管工作，尽量在单位内部组建监管食品安全预防网络，防止食品安全问题的发生。二是注重把好食品采购关，尽可能地将监管的关口前移，主动约见供货商，向其提出相应的食品安全要求。采取多种方式到给本单位供货的粮油店、蔬菜批发点进行检验检疫，从源头上保证所采购的食品的安全。三是建立食品安全监管站，定期检疫防隐患。食品安全不是一时一事的工作，而是长期性的、全程性的工作，要有全程监管、一刻也不放松的意识，建立食品安全监管站点，对本单位的食品安全状况进行检查，并存档。定期对军营内的食品加工点进行检查，及时发现问题，并督促其尽快进行整改。在夏秋季节更要加大食品安全检查力度，从根本上杜绝食品安全隐患。

    创新食品安全管理模式 让官兵吃出营养、吃出健康、吃出战斗力是炊管人员的责任。在新形势下，用老方法显然不能满足食品保障工作的需要，而应该解放思想、与时俱进，不断创新食品安全管理模式。一是由小而散变为大而全，把分散的食品保障点集中起来，保证食品安全工作的集约高效。二是把临时性变为专业化，本着打造一支专业食品保障队伍的目标，选准配强炊管人员，定期组织炊事员、采购员、司务长等相关人员学习食品检疫和卫生知识，增强其业务技能，为食品安全提供人才保障。三是由被动应付变为主动作为，要充分认识到食品安全直接影响部队战斗力的提高，在检查检疫过程中必须克服把制度当约束、把检查当找茬的错误思想，教育和引导相关人员养成良好的卫生习惯，严格按照规章操作。(路浩)

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