四川大学医学生膳食营养状况调查

http://www.100md.com 2006年11月2日 《中国学校卫生》 2006年第4期

     [摘要] 目的 了解高校医学生的膳食营养状况，为提高大学生的营养水平提供依据。方法 编制半定量食物频率问卷，检验其信度和效度，并以此为调查工具，对330名医学生进行膳食调查。结果 医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主，但能量来源比例不合理，脂肪供能过高，碳水化合物供能过低；钙摄人不足，优质蛋白质、动物源性铁与维生素A摄入不足。结论 应教育学生合理改进膳食结构，增加优质蛋白质、碳水化合物、钙、动物源性铢、维生素A摄入量，以提高营养水平。

    [关键词] 膳食调查；营养状况；学生，医科

    [中图分类号] R153.2 R161.5 [文献标识码] A [文章编号] 1000-9817(2006)04-0291-03, 百拇医药(马晓菊 吕晓华)

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