河南科技学院学生膳食营养状况
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【文献标识码】A
【中图分类号】 R 161.5 R 153.9 R 151.4
【文章编号】1000-9817(2006)09-0799-02
【关键词】膳食调查；营养状况；学生
大学阶段是学生身体发育的重要阶段，合理营养、平衡膳食是身体健康的物质基础。为了解在校大学生的膳食营养状况，笔者对河南科技学院大学生进行了膳食调查，并对调查结果进行了分析，旨在有针对性地提出建议，提高大学生的健康水平。
1对象与方法
1.1对象以河南科技学院的629名大学生为调查对象，调查对象的选取覆盖各个年级。
1.2方法采用询问法与称量法…相结合的方法对调查者进行了春、秋两季，为期各1周的膳食调查，时间为2004年10月11～17日和2005年4月11～17日。调查内容为每日三餐所有食物的种类、数量和质量，三餐之外进食的零食均计入在内。依据常用食物成分表，计算每人每日各种食物摄入量和各营养素摄入量。采用《中国居民膳食营养素参考摄入量》，即DRIs的推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI)对摄入的各营养素进行评价。
2结果
2.1每日营养素摄入量及评价 由表1可见 ......
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