江苏省中学生饮食行为及其社会经济影响因素分析
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【摘要】 目的 分析江苏省不同社会经济状况中学生饮食行为，为制定营养干预措施提供依据。方法 选取江苏省苏州、徐州、南通、泰州的17所中学学生5 089名，采用自编问卷进行横断面调查。结果 不良饮食行为在中学生中普遍存在。1周吃蔬菜在3次以下的比例为17.0%，吃汉堡/炸鸡腿等洋快餐的频率每周4次以上的中学生为12.4%，每天喝牛奶的学生在50%以下。对洋快餐的喜好与家庭经济状况密切相关。结论 应进行青少年营养干预工作，鼓励多吃蔬菜水果，少吃洋快餐。
【关键词】 饮食习惯；社会经济因素；因素分析，统计学；学生
【中图分类号】 R 179 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2007)03-0252-02
饮食行为与许多慢性疾病如肥胖、糖尿病等相关，青少年时期形成的饮食行为往往持续并影响终生，从小培养良好的饮食行为是疾病预防控制的一个重要内容。通过分析江苏省中学生饮食行为及社会经济影响因素，为制定营养政策和进一步的营养干预提供科学依据。
1 对象与方法
1.1 对象 采用多阶段分层整群抽样方法，按经济发展水平高低将江苏省13个省辖市排序 ......
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