承德市学校食堂单核细胞增生李斯特菌污染情况
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【文献标识码】 B
【中图分类号】 G 478.5 R 155
【文章编号】 1000-9817(2007)03-0277-01
【关键词】 利斯特菌，单核细胞增生；食品污染；学生保健服务
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,Lm)是一种人畜共患病的病原菌。进食被污染的食物后，一般8～24 h出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的可表现为败血症、脑膜炎等，也可引起心内膜炎。近年来，由食物传播的Lm在人群和动物中已引起多次爆发流行，也引起世界各国食品卫生界的高度重视，20世纪90年代WHO将其列为食源性四大致病菌之一。学校是容易造成群体性发病的场所。2006年8月笔者对承德市部分学校食堂加工用生食品、熟食、加工场所物体表面及用具涂抹物进行了Lm检测，以便了解学校食堂Lm污染状况，为切实预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保学生的身体健康提供依据。
1 材料与方法
1.1 材料 2006年8月从承德市4所学校(大学2所，中学2所)食堂采集样本95份。
1.2 培养基和试剂 李氏增菌液(LB1和LB2)、李斯特菌显色培养基购于青岛海博技术有限公司，API LISTERIA鉴定生化试条为法国梅里埃公司产品 ......
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