绍兴市小学生膳食及营养健康状况

http://www.100md.com 2007年5月1日 张芝芬 华金中 周 瑾

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     【摘要】 目的 了解绍兴市小学生的膳食结构及营养状况，为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据。方法 通过膳食调查、体格检查和血红蛋白测定，评价绍兴市3所小学学生的营养素摄入情况和一般营养状况。结果 平均每人每日能量、蛋白质、核黄素、尼克酸、维生素E、铁、铜、磷、硒、碘摄入量基本达到RNI，但膳食纤维、维生素A、维生素C及钙摄入量不足，碳水化合物偏低，脂肪摄入量偏高。学生营养不良率为15.29%，肥胖率为11.61%，贫血率为4.48%。结论 绍兴市小学生膳食结构不尽合理，动物性食物摄入过高，粮谷类、果蔬类及乳类食品摄入过低，存在肥胖和营养不良同时高发的“双峰”现象。

    【关键词】 膳食调查；营养不良；肥胖症；贫血；学生

    【中图分类号】 R 179 R 153.2 R 155.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2007)05-0400-02

    Dietary and Nutritional Status of Pupils in Shaoxing/ ZHANG Zhi fen*,HUA Jinzhong, ZHOU Jin.* Medical College of Shaoxing University, Shaoxing(312000), Zhejiang Province, China

    【Abstract】 Objective To study dietary construction and to evaluate nutritional status of pupils in Shaoxing, and to provide base data for adjustment of dietary pattern and improvement of nutritional status ......

    http://www.100md.com/html/paper/1000-9817/2007/05/04.htm

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