高校推行食品卫生义务检查制度的探讨
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【文献标识码】 B
【中图分类号】 G 478.5 G 648
【文章编号】 1000-9817(2007)07-0672-01
【关键词】 食品处理和加工；公共卫生；组织和管理；学生保健服务
高校后勤服务社会化后，学校食堂的经营模式发生了变化，由院校自身经营向租赁、承 包、托管等多种经营模式发展。如何进一步加强院校食堂的食品卫生管理，预防食物中毒发 生，对高校食品卫生安全管理提出了新的要求。在高校食品卫生监督管理工作中，常州市尝 试推行食品卫生义务检查制度，现简介如下。
1 高校食品卫生管理基本情况
常州市共有13所高校，发放67家高校食堂卫生许可证，大部分院校已实行后勤服务社会化， 学校食堂的经营模式发生了一些改变，由学校自身经营向租赁、承包、托管等多种经营模式 转变，给卫生监督管理带来了一定的难度。近年来，高校学生食物中毒事件时有发生，已引 起卫生和教育部门的高度重视。通过多年的监督管理，结合常州市的实际情况，笔者在各高 等院校成立了一支以学生为主的食品卫生义务检查员队伍，协助卫生监管部门和院校后勤管 理部门开展对经营食品单位的检查工作，为学生安全用餐构筑起了一道“防火墙”。
2 食品卫生义务检查员制度的制定
2.1 指导思想 坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，按照《食品卫生 法》的规定，建立健全学校食品卫生管理制度，广泛动员食品生产经营单位和消费者参与学 校食品卫生监管工作，促进学校食品卫生安全和质量的提高。
2.2 目标 建立符合市场经济发展新形势要求的学校食品卫生管理模式 ......
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