锦州市学校食堂卫生监督量化分级管理结果分析

http://www.100md.com 2007年11月1日 潘　琦　王维帅　冯成立

第1页

    参见附件(70KB，1页)。

     【文献标识码】 A

    【中图分类号】 R 179 G 478.5 R 155.5

    【文章编号】 1000-9817(2007)11-1050-01

    【关键词】 食品处理和加工；组织和管理；学生保健服务

    锦州市于2004年实施学校食品卫生监督量化分级管理，至2006年已开展了3 a。为了解锦州市学校食品卫生现状及3 a来学校食堂卫生状况的变化，以便更好地开展学校食品卫生监督量化分级管理工作，现将2004-2006年学校食品卫生监督量化分级管理情况分析如下。

    1 对象与方法

    1.1 对象 2004至2006年锦州市市直学校食堂，食堂数量分别为28，31和41个。

    1.2 方法 按照辽宁省学校食品卫生许可审查量化评分表和学校食堂经常性卫生监督量化评分表，由卫生监督员对现场进行监督检查，并分别评分。标化得分在85%以上为良好，60%～85%为一般。2项得分均为85%以上为良好，被评为A级；1项良好，另一项一般为B级；2项均一般为C级。

    2 结果与分析

    2.1 不同年份学校食堂评定结果 从表1可以看出 ......

    http://www.100md.com/html/paper/1000-9817/2007/11/52.htm

您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(70KB，1页)。